Recomendación
Se recomienda limitar los alimentos de origen animal y la producción industrial. Dar preferencia a frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, mejor si son frescas, del área local, de temporada y cultivadas de manera biológica.
Choosing Wisely Italy. Doing more does not mean doing better (Fare di più non significa fare meglio) (International Society of Doctors for the Environment – ISDE Italian section)
La comida debe ser saludable, variada y moderada, siguiendo las pautas generales de la llamada "Pirámide de los Alimentos", que implica un menor uso de los recursos naturales y una menor contaminación ("Huella ecológica"). Un cambio vegetariano no solo reduciría la mortalidad general del 6-10%, sino que podría actuar sobre el cambio climático con una disminución del 25% del CO2. El ciudadano, como consumidor responsable, debe ser consciente del hecho de que la cadena de suministro agroalimentaria, en todas sus fases, desde la producción hasta la distribución y el consumo, es responsable de importantes consecuencias también a nivel social (desde la sofisticación de los alimentos hasta la explotación de trabajadores, desde los monocultivos intensivos hasta las sequías en grandes áreas de nuestro planeta).
Idioma:
Inglés
Especialidad:
Medicina Familiar y Comunitaria, Salud pública
Año Publicación:
2018
Tipo de Intervención:
Dieta y estilo de vida
Tipo de Recomendación:
Bajo valor